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脆皮肠(晨晨妈原创)(7/9)
将所有调料放入肉馅内混合。
用60克淀粉和70克水混合成淀粉水。
将混合的淀粉水加入到混合后的肉馅内,用力搅拌,并加入适量水,加水是为了脆皮肠鲜嫩多汁。
将羊肠衣套在灌肠器上,肉馅从灌肠器里灌入羊肠衣,一根灌好,等距离系绳子打结。
全部灌好后,挂在阴凉通风地方12小时以上就可以吃了。
煮肠:将每节肠都用针扎几下,70度的水煮30分钟。拿出来用热水冲洗一下沥干水分,就可以煎着吃了,也可以做热狗,也可以烤肠。总之,随便怎么吃都好吃