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爆炒虾米(5/5)
虾米先把头掐掉（也可不掐，我个人觉得掐掉好吃些就掐掉了）洗净、沥干、备用。
姜切条，蒜切末，辣椒切碎备用。
韭菜洗净切末跟虾米放一起，放好适量的盐，鸡精（在这里放好盐，鸡精抄的时候就不会手忙脚乱了）。
热锅放油，加入备好的姜、蒜、辣椒。
姜、蒜出香味后放入准备好的虾米韭菜，大火爆炒1分钟即可出锅。