牛肉洗净，搅拌机搅成糊状；（牛肉选肥瘦相交口感更好哦） 娃娃菜洗净，菜刀切碎；（娃娃菜用刀切更有嚼劲） 葱、姜切碎与娃娃菜一同混入牛肉； 放油盐酱醋适量，味道自己可以用舌尖品尝一下；

面粉，加适量水揉成面团，静放10分钟醒面；（冬天加温水较好） 将面粉揉成条状，切大小均匀的剂子；

做饺子皮时要确保案板的干净； 剂子放面粉灰滚一下，这样就不会粘手； 将剂子用擀面杖擀成饺子皮，皮要薄，中心要比周围一圈稍稍厚点； 包饺子

将做好的酱料和饺子皮一起包成饺子

锅里烧油，烧滚后把火调成中火，饺子下锅； 饺子在油里煎到底部金黄且能随便移动（约1-2分钟）； 加1/3的水盖锅焖烧4-5分钟； 水快烧干时撒芝麻适量（不撒也不要紧）； 水干后取出饺子，放适量水加蒜泥、酱、粗煮成调味酱（也可直接酱油加醋不煮）； 出锅哦