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酥香蔓越莓饼干(6/14)
黄油软化之后加入糖粉和盐。
黄油、糖、盐搅拌均匀即可,无需打发。
一次性加入蛋黄。
彻底搅拌均匀。
将蔓越莓干切小,倒入步骤4中。
搅拌均匀。
倒入提前过筛好的低筋粉,搅拌均匀。
台面上铺好保鲜膜,把面糊放到保鲜膜上,再用手将面糊整成长条。
之后提起保鲜膜帮助面糊“翻身”,每翻一面就用手帮助整理平整。待面糊整成四方都平整状态即可包好保鲜膜,放入冰箱冷冻一个小时。这是我没买模具的整形方法,大家可以试试。
冷冻硬了的饼干面糊拿出来放在案板上切成厚度约0.8厘米的饼干片。
将切好的饼干片全部摆入烤盘中,记得要保持一定的距离,因为烤制之后的饼干会膨胀变大。
将烤箱上下火160度预热,预热好之后将烤盘放至烤箱中上层,时间设置为20分钟。大家请根据自家烤箱设置温度,根据饼干切片的厚度设置时间。
成品。
成品。