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酥香蔓越莓饼干(2/14)
黄油软化之后加入糖粉和盐。
黄油、糖、盐搅拌均匀即可，无需打发。
一次性加入蛋黄。
彻底搅拌均匀。
将蔓越莓干切小，倒入步骤4中。
搅拌均匀。
倒入提前过筛好的低筋粉，搅拌均匀。
台面上铺好保鲜膜，把面糊放到保鲜膜上，再用手将面糊整成长条。
之后提起保鲜膜帮助面糊“翻身”，每翻一面就用手帮助整理平整。待面糊整成四方都平整状态即可包好保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。这是我没买模具的整形方法，大家可以试试。
冷冻硬了的饼干面糊拿出来放在案板上切成厚度约0.8厘米的饼干片。
将切好的饼干片全部摆入烤盘中，记得要保持一定的距离，因为烤制之后的饼干会膨胀变大。
将烤箱上下火160度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，时间设置为20分钟。大家请根据自家烤箱设置温度，根据饼干切片的厚度设置时间。
成品。
成品。