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番茄菜花(1/8)
菜花改小洗净。
葱切葱花。
锅上火加水，水中加少许盐。水开后给菜花飞水，焯好水后马上进入凉水过凉待用。
锅上火放油，油热下葱花爆香。
葱香出来后关小火将番茄酱炒出红油，加入白糖继续炒。
加适量清水、盐和少许鸡精（可不放）。
稍加收汁后用水淀粉勾芡盛出。
另起锅放薄薄一层底油，下入菜花翻炒，是菜花受热均匀后加入之前做好的番茄汁儿，颠炒均匀。