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生日蛋糕(3/6)
法式海绵蛋糕坯。鸡蛋,糖30克,打发有清晰纹路。分2-3次加过筛面粉。拌匀。放融化黄油拌匀。到入6寸圆形模具。。175度30分钟左右。。
晾凉脱模,去掉黑皮,切成两片。
打发奶油。淡奶油+20克糖打发,有清晰纹路即可。。加2-3滴红色素
涂在一片蛋糕坯上,放喜欢的水果。这里放的奇异果+黑莓干(提前泡软)。。
在水果上再涂满奶油,放上另外一片蛋糕坯。。
巧克力放在小碗里,隔65°热水融化后倒入模具,冷却脱模。 蛋糕表面撒适量椰蓉,裱花,放巧克力图形,放银珠。。