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黑豆芽炒肉丝(4/9)
黑豆芽去根部的须清水浸泡一会，控干水。（个人习惯，洗净就可以。）
切葱花
干辣椒从中间分开
里脊切丝（着急切的太宽了）
起锅加油，爆香葱花。
放入干辣椒，转中火！炒出辣椒的香味。
放入肉丝，转大火。肉变白放入豆芽。
开始炒吧！加盐炒啊炒！！！炒啊炒豆芽会出水分！炒啊炒加入耗油！！！炒啊炒！出锅。
我没放鸡精或味精是因为我放了耗油！豆芽可以炒之前用开水焯一下，这样炒的时候不会出太多水。也可以焯完后用凉水过一下，这样会脆些！不过水要控干。