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黑豆芽炒肉丝(
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黑豆芽去根部的须清水浸泡一会,控干水。(个人习惯,洗净就可以。)
切葱花
干辣椒从中间分开
里脊切丝(着急切的太宽了)
起锅加油,爆香葱花。
放入干辣椒,转中火!炒出辣椒的香味。
放入肉丝,转大火。肉变白放入豆芽。
开始炒吧!加盐炒啊炒!!!炒啊炒豆芽会出水分!炒啊炒加入耗油!!!炒啊炒!出锅。
我没放鸡精或味精是因为我放了耗油!豆芽可以炒之前用开水焯一下,这样炒的时候不会出太多水。也可以焯完后用凉水过一下,这样会脆些!不过水要控干。