百香果重油蛋糕的做法_菜谱

准备好所需的材料，将鸡蛋分成蛋黄和蛋白。

黄油切小块，室温软化后倒入70g细砂糖，用电动打蛋器打至淡黄色并体积膨松状态。

分3次加入蛋黄液。打至黄油呈乳膏状并没有出现油少分离。然后再分次加入百香果汁。（图上我还没打好，先拍个照先）

每加一次都要打至果汁和黄油完全融合。

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至看不到面粉粒。

打蛋白，分3次加入砂糖。蛋白打至能拉出小尖角。

蛋白分两次加入蛋黄糊中。

在模具内壁抹上黄油防沾，加加上小许百香果籽装饰。

烤箱提前预热180度，烤40分钟左右，是呼烤箱的功率了。烤好后取出，稍冷却脱模。