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炸红鲌(6/7)
翘嘴红鲌
黄酒、生抽、盐、淀粉
花椒
将红鲌洗净切段，加盐、黄酒、花椒腌制入味
将腌好的红鲌加淀粉调匀
锅内加油烧热，放红鲌段慢火炸七成熟捞出，再急火炸二遍
将炸好的红鲌捞出，盛入盘中即可。