准备食材。胡萝卜、西葫芦、黄瓜擦成细丝，鸡蛋加少许盐打散。

将葱花入锅炒香放入胡萝卜丝、西葫芦丝、西红柿、黄瓜丝炒匀，加入开水适量，等水开后慢慢将面加水弄成小疙瘩，疙瘩越小越好，容易熟还入味。慢慢一点点加入锅中，随后加入打好的鸡蛋，均匀铺在疙瘩上，加少许盐，文火煮上大概5-7分钟，关火加点香油提香，抄好的菠菜切碎加入，出锅.....很温暖的疙瘩汤完成了。在这寒冷的冬天里，放下一切没完没了的工作，与家人一起享受温暖时光，一起暖暖你的胃吧。