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无明矾健康油饼(2/9)
面粉加入盐和酵母粉，慢慢倒水搅拌
搅拌成絮状，和成团，面团一定要软，相对于耳垂的软度。我是晚上十点发的面，第二天早晨正好。
发好的面上面有蜂窝，倒少许油再揉一下，醒10分钟。
做成小剂子。
案板上抹油，将面团擀成片，别太薄。
在面片上划三刀。
锅中倒油，一定要多倒点，能让油饼伸展开，中大火，火也不能太大，容易糊，油饼入锅会膨胀，炸直金黄色翻面炸金黄色，即可出锅。
健康的油饼出锅了。无地沟油，无明矾，无洗衣粉。
再自制一杯豆浆，早餐走起。