切好香菜，小葱，鸡蛋准备2个，我烙了四五张两个鸡蛋也够了，喜欢吃鸡蛋的朋友也可以多一个。
下蛋咯～蚝仔烙要用红薯粉，其它粉没有试过，从小就只知道这个。超市买的小小包的，两个人吃一包也够了。
薯粉适量，加入鸡蛋和清水，清水慢慢加，用筷子搅拌，用勺子舀起依然是水状，搅拌均匀后再放入葱花香菜蚝仔，蚝仔用网勺弄过来可以沥水，加入盐，白胡椒粉，喜欢重口味的也能加其它喜欢的香料。
放油，下锅煎，我喜欢少油的食物，所以油都是放得不多的，单面煎至结实再翻
也可以加点丝瓜，但是要注意加丝瓜的话要粉要调稠点，因为丝瓜出水
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