1.腐竹掰小段，和黑木耳、干香菇一起用温水泡发；黑木耳、干香菇切丝备用；香干用开水烫一下，也切丝备用；其余食材洗净备用，注意，秋葵可以切小段，也可以不切，不切则营养不会流失。 2.热锅，加少量的油后，等油热，加少量葱、姜、黄豆芽煸炒出水至半成熟； 3.倒入鸡汤，等烧开以后，加卤蛋、酱牛肉、腐竹、黑木耳、干香菇；再次烧开，中小火煮10分钟； 4.此时，另取一锅，加水，烧开后放入龙须面，煮至7成熟，乘到碗里； 5.第一个锅里再加入秋葵、青菜，等再次烧开后煮2分钟，关火，调盐、细葱末，倒到面碗里即可！