太简单了 我就没有拍照片。第一步就是用水泡羊肉，把血都换出来。记得换水。泡两个小时。
第二步 砂锅放水 凉水下肉 大火烧开。烧开后撇去浮沫。一定要撇干净。多撇几次。
第三步 姜切片，四片左右，三奈一丢丢，花椒一小把，花椒可以适当多一些，下锅。一起煮。此时换成小火慢炖了。三奈是西北亲戚特意跟我说的一位配料。
着急吃炖一个小时，不着急炖两个小时，就可以下萝卜了。白萝卜滚刀切，下锅，大火烧开，再转小火，继续炖。
萝卜炖个十分钟，就可以下盐了。下完盐继续炖个十分钟。出锅前，蒜苗白的部位切成一毫米小段，入锅，胡椒粉一丢丢，
撒点香菜末，加点辣椒油，来点蒜泥，寒冷冬日爽歪歪！
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