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自制豆腐(9/9)
取干黄豆300克加水泡发,300克貌似不多,做出来的豆腐有点小。
用惠人原汁机把黄豆加水磨成豆浆。
将磨好的豆浆用纱布过滤出豆渣。
将过滤好的豆浆放入不粘锅煮开,多煮一会,确保豆浆煮熟,另外一定要看着点,豆浆容易噗锅。煮好的豆浆太香了,忍不住留了两碗喝。
将煮好的豆浆再过滤一遍,取白醋约50毫升,慢慢加入豆浆中,注意豆浆成絮状就可以了,不一定要把白醋都加入。据说加多了会酸。
这个是加好白醋的豆浆,放置一会会变成更稠的絮状物。
将絮状的豆浆倒入放了纱布的豆腐盒中,过滤出水份
用豆腐盒自带的盖压出水分,可以用一个重物压一会,豆腐就做好了。据说可以把过滤出来的水留着下次点豆腐用,这样更环保,不过鉴于我下次再做豆腐都不知道猴年马月呢,我没有留
最后这是成品,太少了,感觉不够塞牙缝的,下次再用多点黄豆,做个大点的