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菠菜盒子(3/11)
面粉加水放入面包机桶，活成面团，醒发20分钟。
菠菜摘洗干净，入热水焯一下，去草酸。
捞出过凉水，挤干水分，切碎。
冷锅热油，倒入鸡蛋炒熟，尽量碎点儿。
虾皮洗净，可以炒熟也可以不炒，我习惯不炒。
所有的材料倒入大碗里拌匀，加盐调味即可，不用味精，因为虾皮已经很鲜了。
醒发好的面团分成均匀的小剂子。
擀成薄皮。
放上适量的馅，包起来。
全部包好后，电饼铛热油，把盒子摆入电饼铛中。
盖盖煎至两面金黄即可。