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酸辣鸡丁(10/12)
姜切丝，蒜切末
鸡肉切丁儿，放少量盐淀粉浆一下，放5g油拌匀备用，
柿子椒掰好备用！
准备一个碗汁儿:蒜末、酱油、醋、辣椒油、淀粉、适量水
炒锅放油
煸一下柿子椒半分钟，出锅
再放少量油
放入姜丝
放腌好的鸡丁(鸡丁放少量盐、淀粉、用油封一下免得干)
鸡丁煸炒变色放入柿子椒炒一分钟
放上调好的碗汁儿，芡汁儿浓郁后出锅！
成品！