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辣子鸡(7/7)
将鸡剁小块，冷水多浸泡几次，洗净
辣椒、土豆或胡萝卜切块
大蒜切片，大葱切段备用
热锅凉油，先将鸡块用油炒香，盛出备用
锅里再少填点油炒香葱蒜，放入红萝卜或土豆翻炒，加入之前炒过的鸡块翻炒，加水刚盖过材料
中火炖煮，开锅三分钟后，加入老抽一勺（上色）、糖少量，盐（根据个人口味），鸡精、拌匀后，中火炖煮
待汤汁快收完时（不要煮干了哦）加入辣椒翻炒，炒香后便可盛出