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香辣鱿鱼虾(
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把鱿鱼尾花、大河虾解冻,背部剪一道口子去除下线,洗净备用!
土豆去皮,切条;芹菜切斜角;青红辣椒粗条备用。
锅中放适量的油,待油温达到100℃的时间把虾下锅炸至表面金黄,起锅;锅中的油继续炸鱿鱼尾花2―3分钟捞出;最后是炸土豆条,土豆条要用大火炸至微黄捞出,备用。
把锅中的油倒出,留一点把炝锅鱼料、干红辣椒、花椒粒、姜等放入锅内暴香,然后依次把切好的芹菜、辣椒、洋葱下锅翻炒两分钟,再把炸好的鱿鱼尾花、虾放入锅内继续翻炒,最后把手擀粉和炸好的土豆条下锅翻炒几下就可以出锅啦!
出锅装盘,最好在盘子上放几根香菜便可以上桌啦!