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羊肉当归汤(冬日暖身汤)(
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先把羊肉洗干净,焯水,加几片生姜和料酒去腥。大火煮开,把血水倒掉。
锅洗干净,烧热,倒少量油,下葱姜、花椒爆香。
把羊肉倒进去翻炒
羊肉和当归放进砂锅大火烧开,改小火炖一个小时,羊肉炖软。加入胡萝卜继续炖十分钟。
快出锅的时候,加入大蒜煮五分钟,喜欢胡椒粉的可以加点胡椒粉增香,加适量盐。
装起来,端上桌,开吃,暖和和的。