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酸菜扣肉(4/7)
把买回来的肉；用水煮开（15分钟、五分熟）煮熟之后捞起涂之老抽；之后如图所示加点油放入肉在锅里油炸至起棕黄色皮。
切成约五毫米大小的肉块，放入盆中
这是第一步骤里要涂得（老抽）
准备酸菜了（就是酸菜鱼里的）
把第二步骤的肉块铺的扎扎实实的
放入锅里蒸至30到50分钟；注意是肉皮贴在盆底。
为了方便大家看特意把酸菜抛开！实际是呢；找一个相同大小的盆翻出（当然这里的肉是放反了）