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戚风杯子蛋糕(1/9)
把所以材料准备好，这样做起来就不会手忙脚乱
蛋白和蛋黄分开，蛋黄里分别加入油、水、盐、面粉过筛，搅拌均匀放一边备用
蛋白加几滴柠檬汁打到起鱼泡眼，分别三次糖进行打发
蛋白打至硬性，细腻，这一步很多人都知道的，如果打发程度不够，很容易塌的哦
取一半蛋白放到蛋黄的盘里进行搅拌，切忌不要打圈圈，类似炒菜的手法搅拌
把混合好的面糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌均匀
搅拌好的面糊装入保鲜袋然后挤到模具中，用力震继续模具。烤箱160度30分钟
美美的小蛋糕做好了
再来一张看看