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粤菜—清蒸排骨#方太一代蒸传#(5/11)
排骨洗净后，滴干水，或者用厨房用纸吸掉水分，然后剁成小块。
准备调料，姜切丝，蒜切末。
蚝油，酱油，玉米油，胡椒粉一起搅拌均匀
搅拌好的调料把排骨拌匀，加入些许玉米淀粉，继续拌匀。
拌入姜丝
摆入碟子，上面铺蒜末。
碟子封上保鲜膜，密闭。
放入蒸笼，加盖子，准备蒸。
40分钟。
出炉。
成品。