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蒜苔炒虾仁(5/8)
虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。
蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末。
锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。
油烧至5成热，下葱姜末爆香。
倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，翻炒片刻。
炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。
装盘开次
家常菜