雨清洗干净，盐和啤酒腌制二十分钟，待用！把鱼背用刀刺开！这样，鱼肉特别的鲜嫩，鱼肚子加生姜，鱼面部，加葱段，放锅里蒸8到十分钟，蒸好后，把血水倒掉，然后，从新放葱丝，铺在鱼面上，焦点蒸鱼豉油，浇上热油！这样就成功了……美味可口