1.准备食材。茄子去皮（切条或块都可以）、青椒若干切丝、西红柿一个，大蒜切小碎块 2.热锅下油 3.油热 先下大蒜 翻炒出香味 放切好的茄子 大火翻炒 待软后 放西红柿辣椒 翻炒 4.此时加适量老抽、醋、盐 5.翻炒出汁 可出锅