1软化芝士 芝士蛋糕用的是奶油奶酪 可不是做披萨用的马苏里拉 两回事哦 拿锅烧开水 将芝士隔热水软化 同时把饼干压碎 黄油隔热水变成液体 两者混合均匀至能捏成小团 不松散即可 烤箱预热至170度 2做好的饼干混合物 放入6寸活底蛋糕模中 先取少量铺在模具底部 用勺子背面压平 再将剩余的饼干混合物围在侧面 一点一点绕着圈围 3做好的饼干底托放入冷藏 4将软化好的芝士拿出来 先与砂糖混合 均匀后再加入榴莲肉 如果家里有食品加工机 可以将芝士糊放入搅打细腻 如果没有就先不要加榴莲 用筛网过筛芝士 同样能达到细腻的口感 鸡蛋液打散 分次加入 5倒入冷藏的模具中 170度45-60分钟 6烤好的芝士蛋糕室温放凉 冷藏一夜之后的口感是最佳的