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花瓣面(1/7)
鸡蛋一个，上海青切段
一个锅煮面，另一个锅给油
先煎个蛋，撒少许盐上去，喜欢太阳蛋的可以不翻面
煎蛋的油下青菜，从菜帮到菜叶依次下，中间加些盐出水。再加一些水同时加少许糖提鲜。汁水待会拌面用。图上的糖非实际标准。
面过两遍冷水，滚水状态下下蟹肉棒，约30秒即可捞出，面过冷水使之更有劲道。
干面入碗，加一点盐，酱油，葱花，芝麻，香油。
摆盘开吃。