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日式猪排饭(12/13)
猪排用肉叉压薄.组织压碎
叉好的猪排.越薄越好
两面撒少许盐和黑胡椒粉
沾上少许面粉
均匀沾上蛋液后沾面包糠
面包糠要多沾.压实
一百五十度油锅.可用温度计测
也可筷子沾少许水放入油锅周边起小水泡即可
下油锅正反面各炸三十秒后捞起控油
炸好的猪排放厨房用纸上吸去多余油份
猪排酱汁
加少许蜂蜜和香油调成酱汁
调好酱汁后将猪排切块儿盖在米饭上.撒上海苔碎和白芝麻即可.酱汁可以浇在猪排上也可以沾食.