先把鸡肉洗净后放入凉水，打开炉灶。

放入洗净的黄豆，依次放入八角，姜片，香叶，大枣，大火后将浮起的汤沫撇出，盖锅盖转小火，1-2小时烫成，提前半小时放入盐，出锅可放入香菜。