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烤茄子(3/4)
长茄子中间划一刀（8分深）表面涂上油，放入烤箱200度烤20分钟，下面垫烤箱纸
蘑菇、蒜瓣、葱、辣椒切末。肉末加盐、生抽抓匀。锅里倒油烧热倒入蒜蓉爆香，放辣椒翻二下倒入肉末炒散，放入蘑菇碎继续翻炒，炒好后放入葱花，豆瓣酱拌几下。
茄子烤好剖开放入拌好的肉末上面撒上少许孜然粉，放入烤箱烤5分钟。
盘子不够大，不过不影响味道！