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紫薯酥饼(4/11)
把材料A都放在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜一刻钟，这叫水油皮。
把材料B也放在一起揉成团，盖保鲜膜一刻钟，这是油酥皮。
把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球。
蒸熟的紫薯加入糖一起压扁，就成了紫薯馅。
把水油皮擀开包住油酥皮，捏好揉圆。
把圆形擀成长舌型，由下卷起，再次把长形擀长，再卷起来成第四个形状
压扁，擀圆饼皮，把紫薯放进去包好。捏成饼状就好了。
在饼上面用刀压两下，刷蛋液，洒芝麻，烤箱180度上下预热。
180度，烤20分钟。哗，已经闻到香味了……
又香又酥
成品图