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香醇鸭架汤(2/5)
先把烤鸭外面烤的焦黄的剩余外表皮撕下来。（这些如果入汤，会影响汤的品相）
将鸭架拆散，洗去表面杂质。
鸭架、冷水入锅，大火烧开，转小火，炖一个小时。其间，注意撇去汤表面的浮沫。
加入半勺盐和牛奶，搅匀即可关火、盛出。
现在就可以品尝香醇的鸭架汤了。