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蚝油牛肉(6/6)
牛肉切片，斜着下刀，尽可能薄一些，用刀背或刀把敲打肉片，把经络敲松，肉质会更滑嫩。接着用料酒和淀粉上浆，蚝油，盐，黑胡椒和几片青柠檬腌制一晚
锅烧热，油少许，洋葱爆香
下牛肉片翻炒变色
加老抽两小勺，翻炒上色，一定是急火快炒，不要在锅里停留太久
上色后再加一些黑胡椒碎～ 因为腌制过，所以不需要加盐了～
出锅～（这次手抖老抽多了一点⋯⋯）