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辣子鸡(6/9)
切好蒜、姜
切好干辣椒，也可以不切。
鸡腿肉切块，放料酒、盐、淀粉、黑胡椒、糖拌匀。
锅里放油，多放点没关系。
放配料炒一分钟
捞起配料从新下油炸肉块
一直炸到金黄色干一些的状态再捞起来
最后连配菜一起干炒
成品