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冰皮月饼(6/6)
大合照,奶粉没用上……
白冰皮(原味冰皮),澄粉,糯米粉,粘米粉,混合过筛~放入大碗,牛奶,糖粉,食用油。与筛好的粉混合…静置一会,上蒸锅蒸熟。大概25分钟,蒸好后取出用筷子顺时针搅拌直至成面团,冰箱冷藏1--2小时。
将和好的面团放入抹茶揉……备用
根据需要取50--100g糯米粉小火炒至微黄,将冷藏好的面团取出,分成28g的小面团。将饼皮压成小饼包馅,团成球状备用。撒上手粉(刚刚炒好的粉),放入模具压成型~
放入冰箱冷藏一天口味最佳~
赏味期三天