酸菜炖鸭(
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鸭肉切块，最好选肥鸭，吃起来比较香
把切好的鸭肉焯水
把焯好的鸭肉捞出来
把东北酸菜切丝，把切好的酸菜丝用温水洗一遍，攥干水分
锅底放少许油，放少许糖，熬糖色
把焯好的鸭肉下锅煸炒，炒出鸭肉里的油脂，放葱，姜，蒜炒出香味
放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味
往锅里加水，没过鸭肉，烧开
下攥好的酸菜丝，放盐调味，大火烧开，转小火炖半个小时
炖好出锅
