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法式月饼【蓝莓乳酪派】(3/15)
制作馅料：奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑，加入细砂糖，鸡蛋，黄油，蓝莓酱。
搅拌均匀
放放置备用。
派皮：黄油软化混合糖粉打发，分次加入鸡蛋液打发蓬松顺滑。
筛入低粉
用翻拌摩擦的手法拌至无干粉。
取每个面团30g，如图压入麦芬模具内。
将蓝莓乳酪馅填入派内。
取15g面皮，盖上去。
全部盖好，抹蛋黄液。
画纹路。
入预热好的烤箱，175度上下管20分钟左右，转150度10分钟。
成品～
成品
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