鸡胸肉洗净切成大一点的肉丝

土豆切成薄片，泡水备用

锅里热油放入蒜头和辣椒爆香，然后放入鸡肉炒至变色，放入土豆片快速翻炒，加盐，糖，生抽调味，炒至土豆断生即可出锅，鸡胸肉老了就很难吃，所以土豆片要薄一点，熟起来比较快。