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孟哥豆皮(3/3)
把鸡架过水(开水煮去血水)捞出洗净，再添水放入鸡架，盐，干辣椒，大火煮开，慢火煮15分钟后放入切成条的豆皮再慢火煮20到30分钟
煮的过程准备调料，切葱花，香菜沫，蒜沫(可以泡在凉开水中，就不那么辣了)
准备吃，捞出适量豆皮以后放入葱花，蒜沫，香菜沫，麻油，芝麻酱，酱油，适量汤搅拌均匀就可以吃了