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脆皮蛋卷(5/9)
准备材料。
糖、盐、油混合搅拌均匀至糖融化。
打入鸡蛋，继续搅拌均匀。
筛入低粉，拌匀。
将面粉糊过筛，使之更细腻。装入分液器（推荐！当然也可以用勺子。）
小火预热蛋卷模具，加入适量面糊，上下夹紧模具约30秒，翻面再30秒。（时间根据火候、面糊多少自行掌握！）
卷吧！当心别烫手～
卷好后放置晾晒网上晾凉，继续下一个。
做蛋卷属于熟练工种，一定要边做边吃，总结经验！呵呵……