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脆皮空心Puff（感恩节场）(1/11)
水、黄油、糖、盐在锅里混合上炉烧至沸腾，低粉过筛后倒入黄油水中调小火迅速切拌（烫熟面粉）至全部熟透锅底有层薄油膜关火
鸡蛋液分次倒入面糊搅拌至面糊提起出三角形 有流动性，装入裱花袋（圆口、花口均可）烤箱预热200度10分钟
在烤盘挤出圆形中间留空隙（划零）每个面糊之间留一定距离，脆皮切薄片铺在面糊上 进烤箱
烤10分钟左右膨胀定型，转180度继续烤15-20分钟 观察Puff颜色
中途炉温超过200度时开热风循环，中空表面微黄即可关烤箱静置10分钟后取出
放凉即可用刀横向破开Puff
Puff剖面
加入奶油盖上盖子冷藏食用
烤箱4层的放倒数第二层
包装下
感恩Puff