虾洗净剪去胡须和眼睛，控水备用

比平时炒菜油多一点儿油，把虾都过一遍，别炸的太老了

锅洗净，少许油，刚才过虾的油就可以，先下姜末，再下葱末，翻两下之后下番茄酱（我用的亨氏，那种自己做的不适合），炒一下出香味放水，手生的注意火不要太大别胡了，之后添小碗水，可以够到虾的水就行，放糖盐，此菜甜味大于咸味，尝尝汤，是那种甜咸甜咸的感觉，口味稍重一些

虾丢进去咕嘟，汤差不多快咕嘟完了时大火爆汁

出锅，yummy！