清炒章鱼足(3/8)
一个章鱼足，大概两百七十克，先用冷水解冻，洗干净备用。
把章鱼足切成片，大概有一个盘子那么多。
用生姜，葱，蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制半小时。这样可以让章鱼足更嫩，而且可以去腥味。
洋葱和灯笼椒洗干净备用。也可以用有辣味的辣椒，因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒，不辣。
将洋葱和辣椒切成大小一样的片。油锅放油
先将洋葱和辣椒爆出香味！
再将腌好的章鱼足倒进去，炒一下，加入生抽，糖，最后放鸡精，起锅。这个步骤千万不要加盐，糖要多放点。
一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了！炒的时间不要太长不然会老。