1、三分之一的鸡肉，三分之二的猪肉，剁成泥。2、馅料里加入少许料酒、盐、蚝油、生抽、两滴香油、花椒粉、葱姜末，玉米淀粉（因为我比较随意，所以没有每种料都称重量，大家凭感觉吧[呲牙]）顺时针方向上劲拌匀。3、香肠皮是干豆腐做的，卷好以后上锅蒸25分钟左右就可以啦。吃起来QQ的，很适合一家老小