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上海酱烧大排(1/5)
大排肉加入黄酒、淀粉、盐腌制20分钟。
准备好葱姜
倒入油、将一半的葱和姜爆香。放入腌制好的大排，油煎至金黄色。
加入水、剩下的葱。放入生抽、老抽、八角等佐料。待小火慢慢煮，最后大火收干汁水即可。中间需要翻身几次，加入适量的糖。我放了两勺，仅作参考。
完成！