葡式蛋挞无奶油款(
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准备材料~挞皮是买现成的就没拍了
白砂糖加入牛奶中,搅拌加热至完全溶解
蛋黄打散,缓缓倒入牛奶中,搅拌均匀(我这里用的是50克左右的蛋蛋)
再加入面粉搅拌均匀(目的让它做出来不要稀糊糊的太湿导致影响口感,用玉米淀粉也是可以的)
入筛网,过滤出蛋筋与未融的面粉颗粒,使之细腻。
这是过筛后的蛋液,偷懒过了一遍不够细腻呢\^O^/亲们凑合着看看咯
蛋奶混合液倒入挞皮,八分满,要放水果果干的这时候一起放进去,然后210度20分钟,最后三分钟注意观察上色
当当当~出炉了!热乎乎的赶紧咬一口,香甜脆!还带着酸酸的葡萄口感呢!无奶油版蛋挞,赶紧get起来吧~^ω^