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自制香辣酱(2/10)
干海椒洗净，沥干水分。
下锅小火炒脆。
不停翻炒，不然像我这样有点糊了。
装入口袋中，封好口，用力搓口袋，搓成辣椒面。
像这样差不多就可以了。
炒锅下油，放姜、花椒、香料小火炸香。
香料捞出不要，放郫县豆瓣翻炒几分钟。
下海椒面翻炒。
再放豆鼓炒香。
最后放白糖、孜然粉、五香粉即可。